Πάμε να δούμε μερικά tips για να διαλέξουμε ένα ώριμο, γλυκό καρπούζι:
1. Κοίτα το σχήμα του
Υπάρχουν καρπούζια στρογγυλά, οβάλ ή μακρόστενα.
Όσο πιο στρογγυλά τόσο πιο γλυκά. Τα μακρόστενα είναι συχνά πιο νερουλά.
Φρόντισε το καρπούζι που θα επιλέξεις να έχει συμμετρικό σχήμα, να μην έχει εξογκώματα, βαθουλώματα ή χαρακιές.Το ακανόνιστο σχήμα αποτελεί ένδειξη ότι το καρπούζι δεν έλαβε το νερό που έπρεπε ή ότι δεν έγινε σωστή καλλιέργεια. Από την άλλη, τα κοψίματα και τα βαθουλώματα μπορεί να υποδεικνύουν την παρουσία εντόμων ή μυκήτων.
2. Ζύγισέ το με τα χέρια σου
Τα γλυκά και ώριμα καρπούζια θα τα νιώσεις βαριά για το μέγεθός τους. Αυτό σημαίνει ότι είναι γεμάτα νερό, άρα είναι πιο ζουμερά.
3. Δες το κίτρινο σημάδι στον πάτο (στην «κοιλιά» του)
Ένα μεγάλο, κίτρινο – προς το πορτοκαλί- σημάδι δείχνει ότι το καρπούζι πέρασε αρκετό χρόνο στο περιβόλι και είναι πιο γλυκό. Όσο πιο σκούρο κίτρινο, τόσο πιο γλυκό.
Αντίθετα, ένα πιο άσπρο σημάδι μας δείχνει ότι το μάζεψαν γρήγορα και δεν πρόλαβε να ωριμάσει.
Τα καρπούζια δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν αφού τα μαζέψουν. Συνεπώς αν διαλέξεις ένα με ασπρουλιάρικο σημάδι και το αφήσεις για λίγο εκτός ψυγείου χωρίς να το κόψεις, δεν θα ωριμάσει όπως τα υπόλοιπα φρούτα και θα έχει λιγότερο γλυκιά γεύση.
4. Τεχνική του χτυπήματος
Ένας δημοφιλής τρόπος για να καταλάβεις πόσο ώριμο είναι το καρπούζι είναι να το γυρίσεις ανάποδα και να το χτυπήσεις ελαφριά στην «κοιλιά» του.
Το ώριμο καρπούζι έχει πιο βαθύ/ μπάσο ήχο όταν το χτυπάς ενώ το παραγινωμένο, κούφιο/ ξερό ήχο.
5. Δες πόσο σφιχτό είναι
Το ώριμο καρπούζι έχει παχιά φλούδα την οποία δεν μπορείς να πιέσεις εύκολα με το δάχτυλό σου.
Αν είναι σχετικά μαλακή ή μπορείς να την χαράξεις εύκολα με το νύχι σου, τότε μάλλον είναι παραγινωμένο.
6. Έλεγξε το κοτσάνι
Για να διαλέξεις ώριμο καρπούζι, ψάξε να βρεις ένα που το κοτσάνι του να είναι κίτρινο- καφέ, να έχει δηλαδή ξεραθεί.
Αν είναι πράσινο, τότε δεν είναι αρκετά ώριμο καθώς μαζεύτηκε πρόωρα από το χωράφι και δεν θα έχει γλυκιά γεύση.
7. Δες το χρώμα
Όσο πιο σκούρο και μουντό χρώμα έχει τόσο πιο γλυκό είναι.
Όταν το καρπούζι είναι γυαλιστερό, συνήθως είναι άγουρο.
8. Δες τις ρίγες
Διάλεξε ένα καρπούζι με δυνατό, σταθερό μοτίβο από ρίγες.
Οι πράσινες ρίγες πρέπει να είναι σκούρες πράσινες και οι ανοιχτόχρωμες, μπεζ/ ανοιχτό κίτρινο.
9. Δες αν έχει σημάδια
Τα καφέ σημάδια μας δείχνουν ότι το καρπούζι είναι γλυκό.
10. Το καρπούζι είναι πιο γλυκό όταν είναι η εποχή του
Θα ήταν τέλειο αν μπορούσαμε να τρώμε καρπούζι όλο τον χρόνο. Η καλύτερη όμως εποχή για να βρούμε ώριμο και γλυκό καρπούζι είναι από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Διάβασε ακόμα
